Receta de pan de coco

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Ingredientes:

Harina 222g
Leche de coco 89ml
Margarina 45g
Sal 4g
Azucar 45g
Vainilla 13g
Huevo 62g
Levadura 22g 
Coco 37g

Procedimiento:

en un bowl vamos agregar la leche de coco, agregamos el azúcar y luego agregamos la levadura en pasta y la disolvemos hasta que no queden grumos, una vez que no queden grumos vamos agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos, ahora agregamos la margarina que debe estar a temperatura ambiente y tratamos de disolverla lo mas que podamos, una vez disuelta vamos agregar la harina y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea recordando dejar de ultimo la sal, una vez que tengamos una mezcla homogénea vamos agregar la sal y seguimos mezclando hasta que se incorpore.

Luego que la sal se incorpore bien vamos a pasar la masa a la mesa de trabajo, y vamos a empezar amasar recogiendo la masa llevándola hacia el centro y aplastando, con la ayuda de la espátula limpiaremos la mesa y seguimos amasando, para probar que la masa ya esta lista vamos hacer la prueba de la ventana que es estirar la masa hasta que tenga transparencia, a  mi me tomo 20 minutos amasarla, estiraremos las esquinas y agregamos el coco en el centro una vez que veamos que tenga la elasticidad envolvemos el coco con la masa seguiremos amasando, una vez que el coco esta integrado en toda la  masa la pondremos en forma de bola, y la pondremos en un bowl que estará previamente engrasado y la dejaremos reposar 30 minutos, tapada con un plástico.

Pasada los 30 minutos. ya debe haber doblado su tamaño, la pondremos en la mesa y trataremos de enrollarla ayudándonos con un poco de harina, una vez que la pongamos en forma cilíndrica trataremos de medirla de 3 dedos de anchos para que todos los pastones queden iguales, con un cuchillo picaremos 5 piezas de igual tamaño, procederemos a formar, agarraremos un taco aplastaremos un poco y llevaremos las esquinas hacia el centro haciendo un poco de presión, pellizcando y dándole forma de bola con la mano, este proceso lo repetimos con cada pieza, una vez las tengamos todas armadas.

vamos hacer el topping mezclamos en un tazón 30g de azúcar y 30g de coco rallado, luego que este mezclado vamos a pasar una bola de masa por el coco con azúcar que quede cubierta en la superficie, ya que las tengamos todas las pondremos en una bandeja previamente engrasada las dejaremos crecer hasta que doble su tamaño y las llevaremos al horno a 200C por 30 minutos aproximadamente.

Y el resultado serán estos ricos panes de coco!. 

Como hacer cupcakes de chocolate, vainilla y fresa sencilla

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Ingredientes:

Mantequilla 100g

Azúcar 225g

Huevos 2

Harina 220g

Cacao 10g

Polvo de hornear 2 cditas

Sal

Leche 110ml

Esencia de vainilla 2 cdas

Topping

Mantequilla 100g
Queso crema 190g

Azúcar glass 100g

Puré de fresa 50g 

Procedimiento:

En un bowl vamos empezar cremando la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente batiremos unos 5 minutos, una vez que la tengamos vamos agregar toda el azúcar y seguimos batiendo, cuando estén bien incorporados agregamos los dos huevos y seguimos batiendo, agregamos la vainilla y la leche seguimos batiendo. en un tazón aparte mezclaremos la harina, el polvo de hornear y la sal, para luego tamizarla y agregarla a la mezcla que veníamos preparando este paso lo vamos hacer poco a poco, una vez listo, vamos a separar la mezcla en dos partes iguales a una de ella vamos agregar el cacao también lo vamos a tamizar, mezclamos.  Ya que las tengamos las dos mezclas vainilla y chocolate, vamos a preparar el molde de cupcakes con los capacillos, y vamos a empezar agregando la mezcla de chocolate y seguimos con la mezcla de vainilla.

No llenen demasiado los capacillos ya que pueden correr el riesgo de que se desborden mientras se están horneando.

Ya que los tengamos los llevamos al horno a 180C por 20 a 30 minutos aproximadamente.

Verifiquen como van a los 20 minutos ya que cada horno es diferente.

Para el topping

Vamos  a cremar la mantequilla y el queso crema deben estar a temperatura ambiente, batiremos por 5 minutos, pasado el tiempo tamizamos el azúcar glass y agregamos también el puré de fresa y seguimos batiendo hasta que nos quede cremoso y lo llevamos a la nevera por 30 minutos.

Cuando los cupcakes estén listos los sacamos para dejarlos enfriar y poder decorarlos.

El topping lo llevamos a una manga pastelera con duya o boquilla de estrella o tu preferida, y decoramos.

Para que el resultado final sean estos ricos cupcakes!  

 

 

Receta de Pan de Dios

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Ingredientes:

Harina 237g

Leche 95g

Margarina 38g

Sal 6g

Huevos 80g

Levadura 5g

Azúcar 38g

Ralladura de limón

Procedimiento:

En un bowl vamos agregar la leche y luego vamos agregar la levadura en pasta y la vamos a disolver hasta que no queden grumos, una vez que este disuelta vamos agregar el huevo, y el azúcar y mezclamos luego que se incorporen bien vamos agregar la margarina que debe estar a temperatura ambiente, mezclamos y agregamos la harina, mezclamos hasta conseguir una masa homogénea, y agregamos la sal, volvemos a mezclar hasta que la sal se integren muy bien, pasamos a la mesa y comenzamos amasar traemos hacia el centro y aplastamos, una vez que la masa no se pegue de la mesa incorporaremos la ralladura de limón y seguiremos amasando, una vez que la mesa no se pegue ni de las manos ni de la mesa de trabajo enharinaremos la masa y la mesa de trabajo, estirando y enrollando hacia en centro estiramos un poco y debe quedar aproximadamente de 3 dedos de ancho, picaremos 5 piezas iguales.

Tomamos una en forma cuadrada, agarrando las esquinas superiores y las llevaremos hacia el centro y enrollando dejándolo de forma cilíndrica y así haremos con todos, una vez que los 5 panes estén formados, prepararemos la mezcla de arriba.

Mezclamos 1 huevo, 4 cucharadas de coco rallado y 3 cucharadas de azúcar, y mezclamos hasta conseguir una pasta, luego agarraremos cada pan y con un cuchillo le haremos un corte en el centro y en esa abertura le echaremos la pasta que ya preparamos.

Los llevaremos a una bandeja y los dejaremos crecer hasta que doblen su tamaño, luego los llevamos al horno a 200C por 30 minutos aproximadamente.

Y el resultado sera este rico pan de dios. 

Como hacer una Torta Mega Chocolate sencilla

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Ingredientes:

1 bizcocho de chocolate 

Chocolate de leche 300g 

Leche 9 cdas 

Chocolate rallado 

Galletas tipo oreo 1 paquete 

Preparación;

Debemos tener un bizcocho de chocolate.

El chocolate y las 9 cucharadas de leche las vamos a llevar a baño maría cuidando que el bowl donde los podremos no toque el agua así evitamos que nuestro chocolate se queme, una vez este derretido vamos a picar el bizcocho  por la mitad con un cuchillo, ya que lo cortemos separamos las dos partes, vamos a cubrir en la superficie de la mitad de abajo con el chocolate derretido con una espátula la regamos muy bien ya que lo tengamos ponemos la otra mitad encima para continuar cubriendo toda la torta con el chocolate derretido alisamos poco a poco con una espátula hasta que quede completamente cubierta. 

Ya que lo tengamos completamente cubierta, la vamos a decorara con las galletas oreo y luego con el chocolate rallado.

Y el resultado final sera esta rica torta de mega chocolate. 

Receta Pan Ambrosia

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Ingredientes:

Harina 275g 
Azúcar 50g
Sal 2.75g
Leche 88g
Huevos 55g 
Margarina 17.5g
Vainilla 1.5g
Pasas 50g
Frutas confitadas 50g
Levadura en pasta 20g  

Preparación:
Vamos a empezar agregando en un bowl la leche y luego vamos agregar la levadura en pasta vamos a disolverla en la leche hasta que no queden grumos, una vez disuelta vamos agregar el huevo previamente batido, la esencia de vainilla, revolvemos añadimos el azúcar y seguir revolviendo, agregamos la margarina que debe estar a temperatura ambiente, la disolvemos lo mas que podamos, luego la harina y revolvemos hasta obtener una masa homogénea.
Ya tengamos la masa la pasamos a la mesa de trabajo y empezamos amasar, después que llevemos 5 minutos amasando agregaremos la sal a la masa, y seguimos amasando como lo veníamos haciendo, luego de 5 minutos mas amasando vamos a tapar la masa y la vamos a dejar descansar durante 5 minutos. 
Una vez transcurrido la destapamos y seguimos amasando como lo veníamos haciendo, después de 10 minutos amasando, vamos a dejar de nuevo descansar la masa tapándola con un paño durante 10 minutos.
Transcurrido los 10 minutos vamos hacerle a la masa una prueba que se llama la prueba de la ventana estirando un pedazo de ella hasta que se vea transparente esto significa que ya esta lista y no necesita mas amasado. 
Procedemos a estirarla un poco para agregarle las frutas confitadas en el centro de ella una vez incorporadas llevamos las esquinas hacia el centro para taparla, y comenzamos amasar pero sin aplicar mucha fuerza solo un poco hasta que se integren las frutas confitadas, ya que se haya incorporado volvemos a extender la masa para agregar las pasas haciendo el mismo procedimiento hasta que se incorporen las pasas, cuando la tengamos vamos a enrollar la masa hacia el centro para ponerla en forma cilíndrica y la estiraremos a lo largo.
Debemos calcular que el ancho sea aproximadamente de 3 dedos para sacar nuestro pastones del mismo tamaño, calculamos 3 dedos y cortamos de las cuales deberían salir 5 piezas de panes igual, una vez que los tengamos agarraremos uno por uno y aplastaremos un poco llevando las puntas hacia el centro haciendo un poco de presión en el centro para luego darle forma redonda y así haremos con cada una de ellas una vez que las tengamos armadas vamos a proceder a taparlas dejarlas fermentar y llevarlas a una bandeja lisa luego las pintaremos y las hornearemos a 200C durante 30 - 35 minutos dependiendo del horno cuanto tengan 25 minutos deberán revisarlas para ver como van. una vez que la saquemos del horno las dejamos enfriar y las espolvoreamos con nevazucar por arriba.
Y el resultado final final serán estas ricas Ambrosias.

Torta de Chocolate con Malvaviscos (Nubes,bombon,masmelos)

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Ingredientes:

Torta:
Azúcar: 1 taza
Harina: 1 3/4 tazas
Polv. De hornear: 1 cda.
Vainilla: 1cda.
Huevos: 2 unidades.
Leche: 155ml.
Aceite: 3/4 tazas.
Cacao: 1/4 tazas.

Ganache:
100g de chocolate.
3 cdita de leche.

Malvavisco derretido:
3/4 tazas de malvaviscos.
2 cdas de leche.

Decoración:
2 bolsas de malvaviscos de 145g.

Preparación:
Para hacer esta torta de chocolate con malvaviscos vamos a comenzar haciendo el bizcocho, empezamos mezclando en un bowl el aceite, la vainilla, la leche y los huevos, y mezclaremos hasta que se integren bien todos estos ingredientes.
Luego verteremos toda el azúcar y seguiremos mezclando hasta que se disuelva por completo.
Una vez disuelta el azúcar, en otro bowl juntaremos la harina, el pólvo de hornear y el cacao en polvo, una vez mezclados estos ingredientes los incorporaremos a la mezcla anterior, tamizandolos y agregandolos poco a poco. Una vez la mezcla éste lista la reservamos. Ahora picaremos los malvaviscos en dos y ya qué tengamos este paso procederemos a poner la mezcla y los malvaviscos en un molde para torta que debe estar previamente engrasado y enharinado. Ahora verteremos una fina capa de mezcla en el molde y con ayuda de una cuchara la expandiremos, una vez éste uniforme procederemos a incorporar un poco de malvaviscos a dicha capa y luego verteremos otra capa de mezcla y luego otra de malvaviscos y así haremos hasta terminar con la mezcla, finalizando con una capa de esta para cubrir los malvaviscos.
Horneamos a 180C° por 30 minutos.
Mientras la torta este en el horno, ponemos a baño maria el chocolate, y le añadiremos las 3 cucharadas de leche, y mezclamos hasta obtener un chocolate homogeneo y brillante, debemos cuidar que la olla donde derretiremos el chocolate no toque el agua, ya que podría quemarse nuestro chocolate.
Una vez este listo haremos este mismo procedimiento pero con los malvaviscos.
Una vez hayamos sacado la torta de el horno y se haya enfriado, la desmoldaremos y procederemos a la decoración.
Verteremos nuestro chocolate derretido sobre la torta y con ayuda de una espatula alisaremos y perfeccionaremos cualquier detalle. Luego agarraremos los malvaviscos derretidos, que deben estar tibios por qué de lo contrario se endureceria y perderíamos esta mezcla, y la vertemos en una manga pastelera, y haremos el decorado de las lineas haciendo un zig zag a lo largo de la torta, o pueden hacer el decorado que ustedes prefieran.
Una vez listo, con la ayuda de un poco de chocolate o malvavisco derretido pegamos los malvaviscos que picamos en dos alrededor de la torta, y luego en la superficie.
Y el resultado sera esta hermosa torta de chocolate con malvaviscos.