Como hacer cupcakes con gomita (gominola)

Clic aquí y ve nuestro vídeo!

Ingredientes:

Harina 200g

Mantequilla sin sal 100g

Huevos 2

Azúcar 200g  

Leche 160ml

Esencia de vainilla 2 cditas

Polvo de hornear 1 y 1/2 cdita 

Sal

ButterCream:

Azúcar glass 200g

Mantequilla 250g

Esencia de vainilla 1 cdita

Colorante (si lo desea)

Preparación:

En un bowl agregamos mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y azúcar, vamos a mezclar, una vez se hayan integrado agregamos los 2 huevos, para seguir mezclando, hasta que quede bien unido agregamos la vainilla y la leche, mezclamos.

en tazón vamos a unir el polvo de hornear, la sal con la harina para tamizarla en la mezcla que ya veníamos preparando y revolvemos, este paso lo vamos hacer poco a poco, una vez hayamos terminado. 

En un molde para cupcakes y ponemos los capacillos, con la ayuda de una manga pastelera podemos llenar los capacillos con la mezcla. No llenemos demasiado los capacillos ya que corremos el riesgo de que se desborden cuando se estén horneando.

Ya que lo hayamos llenado vamos a meter una gomita azucarada o como la prefieran. 

Vamos a llevarlos al horno a 180C por 30 minutos. aproximadamente. ya que estén frió los sacamos del molde, para luego decorarlos.

Deben estar bien frió para no arruinar el decorado. 

Cuando los cupcakes estén en el horno vamos a preparar la buttercream, que es batir con la ayuda de una  batidora eléctrica  la mantequilla por 5 minutos, luego agregamos el azúcar glass poco a poco batimos por dos minutos luego agregamos la vainilla, y para finalizar el colorante (opcional) y terminar batiendo por 2 minutos. 

Agregamos la buttercream a una manga pastelera con duya o boquilla de estrella cerrada, (o su preferencia) y decoramos, también decoramos con las gomitas que ya usamos antes.

Para que el resultado final sean estos ricos cupcakes con gomita!.